Hoe maak je zelfgemaakte pasta zonder eieren?

Ingrediënten:

Voor 2 porties pasta heb je nodig:

- 1 kop (140 gram) bloem voor alle doeleinden

- 1/2 kopje (120 milliliter) water

- 1 eetlepel (15 milliliter) olijfolie

- Een snufje zout

Instructies:

1. Meng de ingrediënten:

- Meng de bloem, het water, de olijfolie en het zout in een grote kom.

- Gebruik een vork of je handen om de ingrediënten te mengen tot een ruw deeg.

2. Kneed het deeg:

- Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak.

- Kneed het deeg gedurende 5-7 minuten, of totdat het glad en elastisch wordt.

- Als het deeg te droog is, voeg dan wat meer water toe; als het te plakkerig is, voeg dan nog een beetje bloem toe.

3. Laat het deeg rusten:

- Verpak het deeg in plasticfolie of plaats het in een luchtdichte verpakking.

- Laat het deeg minimaal 30 minuten rusten op kamertemperatuur. Hierdoor kunnen de gluten in de bloem ontspannen en is het gemakkelijker om mee te werken.

4. Rol het deeg uit:

- Verdeel het deeg na het rusten in 2 gelijke stukken.

- Rol elk stuk deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak met een deegroller uit tot een dun, rechthoekig vel.

- Het deeg moet ongeveer 3 millimeter dik zijn.

5. Snijd de pasta:

- Gebruik een scherp mes of pastasnijder om het deeg in de gewenste pastavorm te snijden.

- Je kunt de pasta in lange slierten snijden voor spaghetti of fettuccine, of in kleinere stukken voor vormen als ravioli of tortellini.

6. Kook de pasta:

- Breng een grote pan gezouten water aan de kook.

- Voeg de pasta toe en kook 2-3 minuten, of tot ze beetgaar zijn.

- Giet de pasta af en serveer met je favoriete saus of toppings.

Geniet van je zelfgemaakte eivrije pasta!