Hoe te Bak de kip

Hier is een eenvoudige, maar klassieke methode voor die zuidelijke genot, gebraden kip. Dit recept maakt gebruik van een meel coating in plaats van beslag. Maakt vier porties.
Wat je nodig hebt
1 c. bloem voor alle doeleinden
1 theel. zout
1 theel. peper
1/2 theelepel. paprika
1/2 theelepel. cayennepeper
een 3-4 pond braden kip in stukken gesneden
4 c. koolzaadolie
Levensmiddelen
frituurapparaten
Skillets
instructies

1. Doe de bloem, zout, peper, paprikapoeder en cayennepeper in een plastic bag. Schudden om te mengen.
   

2. In cut-up kip stukken, met of zonder been, aan zak. (Kleinere stukken koken sneller, dus overweeg snijden elke borst half twee.) Schud om de vacht van kip met de gekruide bloem.
   

3. Verhit 3/4 inch olie in een zware koekenpan ( bij voorkeur gietijzeren) op middelhoog vuur, totdat het tot 350 graden F. Gebruik een 2-inch-diepe pan indien mogelijk te spatten te verminderen.
   

4. Als de olie heet is, Schud overtollig bloem van de kip en voeg de stukjes op de pan een paar tegelijk. Sta niet toe dat de stukken aan te raken in de pan. Bak de kip in batches als uw pan ze niet allemaal zal houden met ruimte om te sparen.
   

5. Bak de stukken kip voor ongeveer 10 minuten per kant. Regel de warmte als de kip koks, het houden van de olie temperatuur onder 375 graden - gebruik een frituren thermometer om de controle van de temperatuur
   

6. Drain kip op keukenpapier
   <.. br>