Hoe bereid je oesters?

1. Schil de oesters. Plaats de oester op een vlakke ondergrond met het scharnier naar boven. Steek het oestermes in het scharnier en draai om het open te wrikken. Zorg ervoor dat u geen oestervloeistof morst.

2. Haal de oester uit de schelp. Gebruik het oestermes om de oester van de schelp te scheiden. Pas op dat u het oestervlees niet beschadigt.

3. Spoel de oester af. Spoel de oester af met koud water om eventuele gruis en schelpfragmenten te verwijderen.

4. Serveer onmiddellijk. Oesters worden het lekkerst geserveerd direct nadat ze zijn gepeld. Ze kunnen rauw, in de halve schaal of gekookt worden gegeten.

Hier zijn enkele tips voor het bereiden van oesters:

* Kies verse oesters die levend zijn en een zilte geur hebben.

* Let er bij het pellen van oesters op dat u het oestervlees niet beschadigt.

* Spoel de oesters grondig af in koud water om eventuele gruis en schelpfragmenten te verwijderen.

* Oesters kunnen rauw, met de halve schelp of gekookt worden gegeten.

* Kook oesters niet te gaar, anders worden ze taai.

* Oesters zijn een goede bron van eiwitten, ijzer, zink en vitamine B12.

Hier zijn enkele heerlijke manieren om oesters te bereiden:

* Rauwe oesters met halve schelp: Serveer de oesters op een bedje van ijs met partjes citroen en cocktailsaus.

* Oesterstoofpot: Maak een romige stoofpot met oesters, melk, room en groenten.

* Oester Rockefeller: Bak de oesters met spinazie, paneermeel en kaas.

* Oester Po' Boy: Bak de oesters en serveer ze op een stokbroodje met sla, tomaten en augurk.

* Oesterbisque: Maak een soep met oesters, room en groenten.