Voor praktische doeleinden Kies rauwe garnalen groot genoeg om te worden gespietst op een spies, zonder uit elkaar te vallen. Garnalen worden gewoonlijk verkocht in count per pound metingen bepaald door de grootte van de garnalen. Bijvoorbeeld, een 21-30 telling heeft shrimp ongeveer tweederde kleiner dan garnalen met zeven tot 10 tellen per pound. Kies grote garnalen ongeveer even groot als de stukjes andere voedingsmiddelen die worden opgenomen in de kabobs dus alles wordt gedaan op hetzelfde moment. Shell-on garnalen is meestal meer lekker maar vereist schillen en deveining voor kabobs voor het gemak van eten.
Groente

Shrimp heeft een delicate smaak gemakkelijk overweldigd door andere voedingsmiddelen. Combineer hem met groenten met milde smaken zoals zoete witte uien, groene, oranje en rode paprika, champignons, cherry tomaten, geel of groen Italiaanse squash, voorgekookt de baby rode aardappelen en maïs op de kolf rondes.

Fruits

Pineapple brengt de natuurlijke smaak van garnalen en is een favoriete grillen fruit dat natuurlijke sappen die karameliseren over hete barbecue brand of onder vleeskuikens elementen releases. Om de zoetheid van de ananas tegenwicht, spies één of twee partjes citroen tussen de stukjes ananas en de garnalen. Perzik, pruimen en nectarines brokken zijn ook goede garnalenkabob keuzes.
Sauzen en marinades

Om de garnalen geven meatier textuur, pekel in een mengsel van zeezout , suiker en koud water gedurende 20 tot 30 minuten en spoel het goed onder koud stromend water voordat skewering. Pekelen kan zowel voor als na de garnalen gepeld. Om extra smaak toe te voegen aan de shish kabobs, rijg ze tijdens het koken. Voor knoflook kabobs, voeg gehakte knoflook, sjalot, peper vlokken, zout, peper, gemalen laurier en verse kruiden zoals Italiaanse peterselie, tijm, basilicum, rozemarijn of marjolein om gelijke delen van gesmolten boter en olijfolie en bak kort infuseren de smaken. Koel het mengsel vóór het poetsen op het voedsel. Te lichtvaardig seizoen de Kabobs, bedruip ze met een eenvoudige mengsel van olie en balsamico azijn.
Kabob Tips en hints

Bij gebruik van bamboe spiesjes, week ze in koud water voor een half uur voordat u tot flare-ups te voorkomen. Kies metalen spiesen met vierkante eerder dan rond assen te best te houden voedsel in plaats. Spies voedingsmiddelen veilig en op verschillende hoeken en configuraties om te voorkomen dat ze draaien wanneer bleek tijdens het koken.