De eerste wijnstokken werden geplant in Champagne, Frankrijk, zo ver terug als de 3e eeuw, met een aantal van de eerste wijnen debuterende in de 5e eeuw. Geschoolde wijn markers gezwoegd om een ​​wijn die de wijngaarden van hun zuidelijke buur, Bourgogne zou rivaal te produceren. Het duurde niet lang voordat hun wijnen werd de drank van de viering. Franse vorsten waren niet gezalfd zonder een glas champagne in de buurt.

Still en rode, de wijn van de tijd miste de gouden-heldere kleuren en mousserende kwaliteit die we meestal associëren met Champagne.
Dom Perignon

Dom Perignon was een 17e-eeuwse monnik gefascineerd door de wijnbouw. Hij werkte hard om erachter te komen hoe je witte wijn van de Pinot noir druiven, waarvan hij dacht dat had de beste kwaliteit te produceren. Op het moment, witte wijn van witte druiven was saai en verwend gemakkelijk. Het maken van witte wijn van rode druiven was de wens van elke Champagne wijngaard, maar het was moeilijk om te doen was. Dom Perignon kreeg uiteindelijk witte wijn uit zwarte druiven door het gebruik van agressieve snoeien technieken en het indrukken van de druiven meerdere malen.

Hoewel hij niet de uitvinder van de Champagne, Dom Perignon pionier in het gebruik van een draad sluiting te voorkomen dat de kurk uit knallen tijdens de gisting. Het prestigieuze merk van Moët et Chandon is vernoemd naar de beroemde monnik.
Droog, niet zoet

In 1846, Champagne-producer Perrier-Jouet besloten niet te zoeten dat vintage jaar voor de scheepvaart het af naar Londen. De naam Brut werd toegevoegd. Zo is de moderne Champagne en meest populaire ras werd geboren. De term "brut" genoemd wijn die waren braakte en was in zijn natuurlijke staat.
Mousserende wijn Versus Champagne

Simpel gezegd, Champagne is een mousserende wijn die komt uit de regio Champagne. Al het andere is gewoon mousserende wijn, niet Champagne. Een 1908 decreet
Too Populaire

Volgens een artikel van 2007 in The Herald, een Britse krant alleen verleend mousserende wijn geproduceerd in de regio Champagne het gebruik van de benaming. , wereldwijde vraag naar het bruisende drank raakte 333 miljoen flessen - 3 miljoen meer dan de regio Champagne kon produceren. Dit heeft de producenten gedwongen om de productie te verhogen met 100 miljoen flessen in 2011.