Wat is een pain au rozijn?

Pain au raisin (uitgesproken als [pɛ̃ o ʁɛzɛ̃]) is een viennoiseriedeeg dat bestaat uit een deeg op basis van gist, gerold en gevuld met een rozijnenvulling; gevormd tot rondjes; toegestaan ​​om te bewijzen (opstaan); geborsteld met een eiglazuur en gebakken tot ze goudbruin zijn.