Hoe te Chianti wijn (7 stappen) Zorg

Op Italiaanse restaurants over de hele wereld, een van de meer suggestieve bezienswaardigheden is de gelijknamige fles rode wijn met een rieten mand op de bodem. Chianti, een rode wijn uit de regio Toscane in Italië, is meestal een mix van voornamelijk Sangiovese met kleine hoeveelheden van een verscheidenheid van druiven, Cabernet Sauvignon. Het is mogelijk om de Chianti te maken thuis, vooral met de wijnbereiding kits verkocht vandaag. Inderdaad, de wijnbereiding kits maken het mogelijk om minder geld uit te geven voor een betere kwaliteit fles Chianti dan je zou vinden op de markt.
Wat je
-Wijn maken van apparatuur kit
Chianti kit Need
Beide kits samen zijn:
Fermenter
Hydrometer Electronics Test jar
Oak chips
Thermometer
mandfles
overhevelen buis
Rekken buis
Airlock
Rubber stop
beboeten chemicaliën
Kurken
Corker
instructies

1. Clean en ontsmetten van al uw apparatuur. In de gezuiverde fermentor, combineren de aanbevolen hoeveelheid water met de sapconcentraat. Zorg ervoor dat het sap concentraat container spoelen om al het sap te extraheren. Indien nodig, voeg extra water aan de vergister om het volume van de wijn de vergister kan houden bereiken.
   

2. Meet het soortelijk gewicht van de wijn met de hydrometer en een test pot. Het soortelijk gewicht ook details van de hoeveelheid suiker in de wijn.
   

3. In de eik chips of poeder om de vergister en roer samen. Controleer de temperatuur van het sap, en zorg ervoor dat het tussen de 65 en 75 graden Fahrenheit. Als dat zo is, voeg het pakket van gist door besprenkeling het over het oppervlak. Dan, bedek de vergister en bewaar het op een gebied dat blijft tussen de 65 en 75 F.
   

4. Neem een ​​monster na ten minste vijf dagen, en meet het soortelijk gewicht van de hydrometer. Als de waarde op het niveau aanbevolen in de instructies van de kit, ga dan naar rek, of overdracht, de wijn in de mandfles met de overheveling buis en rekken buis.

   Als het soortelijk gewicht rating is nog steeds te hoog --- meestal omdat de temperatuur te laag was --- dan moet u wachten en testen het sap per dag totdat het is laag genoeg. Zodra de wijn wordt overgedragen aan de mandfles, bevestig een luchtsluis en de rubberen stop en laat de mandfles te gisten voor ten minste een week.
   

5. Meet het soortelijk gewicht na zeven tot 10 dagen, en vergelijk het met de suggesties van de kit. Controleer de volgende dag weer. Als de meetwaarde gelijk is gebleven, het fermentatieproces voltooid en de wijn klaar te klaren. Als de waarde verandert, dan blijven controleren totdat het stabiel is voor twee dagen. Dit is belangrijk omdat de wijn nog een gisting in de fles zou kunnen ondergaan, en ondergang van de wijn, als het soortelijk gewicht is niet stabiel.
   

6. Voeg in het beboeten chemische pakketten geleverd in de kit en roer krachtig, zorg ervoor dat wakkeren alle sediment op de bodem van de mandfles. Re-zegel van de mandfles en laat de wijn te verduidelijken voor ten minste twee weken.
   

7. Maak de flessen wijn. Siphon de wijn in de flessen, en gebruik de corker om kurk van de fles. Een ruimte van een halve inch tussen de wijn niveau en de onderkant van de kurk. Zet de pas kurk flessen rechtop gedurende ten minste twee dagen, zodat de kurk kan afdichten.

   Daarna slaan de flessen op hun kant op een koele, donkere omgeving. Wacht ten minste een maand om uw wijn te proberen, maar het zal beter smaken na twee tot drie maanden. Geniet.