Voor 1 liter wijn, waarvan ongeveer vier 750-milliliter flessen zal opleveren, zal je moet ongeveer 3 pond van bessen. Hoewel elk type van aardbei kan worden gebruikt om wijn te maken, wilde aardbeien - gevonden groeit in weilanden en bossen in Noord-Amerika - de voorkeur. Ze zijn kleiner, meestal zoeter en hebben een diepere smaak dan commercieel geteelde bessen te vinden in supermarkten.

Clean, romp en kwart van de bessen te gebruiken voor wijn.

eerste bevriezen van de vrucht zal het gemakkelijker maken om de sappen te halen. Freeze de bessen gedurende ten minste drie dagen voordat u ze in een wijn recept.
De Additieven

Naast het fruit, zult u een paar ingrediënten nodig hebben zet de bessen in wijn. Het toevoegen van gist en suiker aan het fruit zal het fermentatieproces te creëren. Wine Maker raadt het gebruik van champagne gist voor lichte, fruit wijnen.

Campden tabletten zijn gemaakt van natriummetabisulfiet - ook wel sulfieten - die helpen om wilde gisten en bacteriën groei in de wijn te voorkomen.

Pectine enzym zal helpen om de vruchten van het geleren, zodat je zult eindigen met een duidelijke wijn in plaats van aardbeienjam.

Tannines zijn te vinden in aardbei zaden, al is het aan te raden om extra rode wijn tannines toe te ronden de smaken van de bessen, uiteindelijk het creëren van een meer complexe eindproduct.