Rode kookwijn is een goedkope, commercieel verwerkt wijn gebruikt met rundvlees, lam, eend, vlees stoofschotels, vlees sauzen, fruit sauzen en andere vleessoorten als ze koken. Rode kookwijn saldi zowel het aroma en de natuurlijke aroma's die zich in voedsel.
Achtergrond

Als een fles rode wijn koken wordt geopend en de wijn wordt blootgesteld aan zuurstof , een fermentatieve proces transformeert de alcohol in een azijnzuur bekend als wijnazijn. Het zout in rode wijn koken stopt de groei van het azijnzuur zodat er geen micro-organismen worden geproduceerd en de wijnazijn niet bederven. Deze conservering is belangrijk, want een fles rode wijn koken kan worden geopend en gebruikt over en weer. Rode wijn kan koken in uw keuken worden gehouden voor maximaal een jaar nadat u het opent.
Gebruikt

Rode koken wijn is uitsluitend bestemd voor het koken. Het is niet gemaakt om te drinken, en het bevat geen alcohol. Als alcohol aanwezig was, zou het verdampen tijdens het koken. Rode koken wijn kan ook worden gebruikt als een tenderizer, een inweken middel, een basis voor een saus of voorraad in een pan, en als finishing ingrediënt voor een subtiele zoetheid om het voedsel te voorzien.
Zout

Rode koken wijn bevat ongeveer 1 theelepel zout voor elke 8 ounces wijn. Lees het recept voor uw gerecht en overwegen om minder zout dan het vraagt ​​om als u gebruik maakt van rode wijn koken. U kunt altijd meer zout later, maar je zult niet in staat zijn om elk weg te nemen.
Koken Tip

Rode koken wijn moet worden toegevoegd aan je gerecht of saus als het kookt. Niet toe te voegen aan het einde of wanneer het gerecht of de saus is op tafel. Als de wijn te laat wordt toegevoegd, kan de smaak hard zijn.