Het regelen van de temperatuur van de wijn is een relatief moderne uitvinding. Tot de komst van koeling in het begin van de 19e eeuw werd wijn meestal opgeslagen in ondergrondse kelders om bederf te voorkomen.
Types

Er zijn vele soorten wijn op basis van de druiven en wijn maken proces. Meer delicate smaak, zijn witte wijnen best gediend gekoeld. De meeste rode wijnen hebben diepere, meer complexe aroma's die niet konden worden geproefd als koud geserveerd.
Misvattingen

Serving witte wijn rechtstreeks uit de koelkast, die een temperatuur rond onderhoudt 35 graden F, is het waarschijnlijk te koud. De ideale serveertemperatuur voor de meeste witte wijn varietals is rond de 45 graden F.
overwegingen

Serving rode wijn in een warme kamer temperatuur kan het proeven ook alcoholische. De ideale serveertemperatuur voor populaire rode wijnen zoals Cabernet Sauvignon en Merlot is rond de 60 graden F - iets koeler dan kamertemperatuur
Feit van de pret

Een paar rode wijnen. trotseren de regel en zijn het best gediend goed gekoeld. Licht en fruitig, de Franse Beaujolais is op zijn best rond de 50 graden
F.