Zijn druiven met witte schimmel veilig om te eten?

Het hangt af van het type witte schimmel. Sommige soorten witte schimmel, zoals Botrytis cinerea, zijn gunstig en kunnen de smaak van druiven zelfs versterken. Dit type schimmel wordt vaak gebruikt bij de productie van bepaalde zoete wijnen, zoals Sauternes. Andere soorten witte schimmel kunnen echter schadelijk zijn en het fruit bederven of besmetten. Als u niet zeker weet welk type schimmel op uw druiven zit, kunt u het beste voorzichtig zijn en ze weggooien.