Hoe om te proeven van de wijn als een Pro

Het belangrijkste aspect van het proeven van wijn is ruiken. De meeste van de "proeverij" iets beleeft zijn aroma.
Wat je nodig hebt
Wijnen
Corkscrews
wijnglazen
Ruiken en Initial Proeven

1. Breng het glas tot een normaal niveau en, terwijl de stengel, snel wervelen het glas. Hierdoor wordt het oppervlak van de wijn te verhogen doordat het aan de zijkanten van het glas omhoog. Dit helpt ook om de vluchtige stoffen van de wijn vrij in de lucht.
   

2. Stop wervelende. Steek je neus in het glas en inhaleer door het nemen van een snelle, volledige snuift. Sommige mensen geven de voorkeur aan korte snuift te nemen, sommige liever gewoon steken hun neus in en laat het daar voor een tijdje. Bepaal alle off-geuren, vast welke druif aroma en rangschikken van de sterkte van het aroma.
   

3. Analyseer de aroma verder. Probeer de geur van fruitige of bloemige noten detecteren. Beslissen wat ze je herinneren aan, indien mogelijk. Vervolgens, let op de aanwezigheid van kruiden, zoals peper, anijs, kaneel, vanille, thee of misschien noten. Merk tenslotte op de aanwezigheid van andere aroma's, zoals ceder, eik, stof, vocht aarde, kruiden, chocolade, tabak, toastiness, rook, teer, paddestoelen, rood vlees, gras, hooi en asperges.
   

4. Geniet van een kleine hoeveelheid wijn en verplaats het over je hele tong, zodat al uw smaakpapillen in contact komen met het. De truc om het proeven van wijn is om de aroma's van de wijn bij uw neus doorgang te voeren aan de achterkant van je keel. Sommigen plooien hun lippen en zuigen in een kleine hoeveelheid lucht door de wijn. Anderen vinden het makkelijker om de wijn te kauwen alsof het voedsel. Beide methoden zullen de aroma's van de wijn te dwingen via de neusholte en zal uw ervaring van de wijn te verhogen.
   

5. Merk op hoe lang de smaken blijven in je mond nadat je hebt ingeslikt de wijn. Dit heet length. Sommige wijnen kunnen maximaal een minuut lang zijn. Ook bewust zijn van enige aanmatigend aanwezigheid van alcohol. Een wijn moet voldoende evenwicht dat je nauwelijks bewust van de alcohol in het te hebben.
   Afgaande
   

   1. Kijk voor een zeer lichte schaduw van stro-gestemde kleur in witte wijnen zoals chardonnay en witte Riesling. Voor semillon en sauvignon blanc, op zoek naar een meer duidelijke gele kleur. Voor zoetere wijnen, op zoek naar een gouden kleur.
      

   2. Nota kleuren van rode wijnen variëren van roze tot verschillende tinten van paars. Rozen zijn meestal medium roze. Een bruine tint in een rosé is meestal niet wenselijk. Rode wijnen variëren van "medium rood" naar "hoog rood." Een paarse kon een jonge wijn of een bepaald ras van de druif te geven.
      

   3. Controleer voor de duidelijkheid van de wijn. Let op wanneer de wijn is helder en vrij van zwevende materiaal - dit wordt genoemd een briljante wijn. Sommige omschrijvingen te gebruiken zijn briljant, helder, dof en troebel. Dull geeft wazigheid, en troebel geeft zware hoeveelheden zwevende materiaal.
      

   4. Als een beginner, gericht op ongewenste geuren zoals gist, hout, schimmel, zwaveldioxide, oxidatie (verzilting), azijnzuur zuur (azijn) en waterstofsulfide (rotte eieren).
      

   5. Taste voor zoetheid of droogte. Een zuur beet geeft de vitaliteit van de wijn. Smaak voor overmatig tannines (bitter en ruw) en azijn smaak, die meestal niet wenselijk.
      

   6. Let vrijmoedigheid, volheid en rijkdom, terwijl het proeven. Deze neiging om een ​​wijn met een goed lichaam te geven.