Als een fles wijn is in de eerste geopend, in het bijzonder een rijpe rode dat enkele ouder heeft gezien, de lucht is een goede zaak. Zij raakt de alcohol en start het proces van verdamping, waarbij de ongewenste eigenschappen van wijn zoals sulfieten en ethanol vrijgeeft. Deze verdamping is ook wat brengt aroma van de wijn aan uw neus. Langdurige blootstelling aan de lucht, die bekend staat als oxidatie, heeft het ongewenste effect van de afvlakking van een wijn, die is de reden waarom je de kurk terug in de fles bij het opslaan voor later. Bij de meeste wijnen, zou je moeten non-stop swirl enkele uren voordat oxidatie zou optreden.
De Soort Wine

De zwaardere en vollere body van de wijn, hoe meer het profiteert van beluchting, en hoe langer het kan worden blootgesteld aan lucht voordat hun smaak verliezen. Wervelende en gieten uw wijn uit de fles aan glas zal uw wijn beluchten, maar sommige wijnen zoals leeftijd rood profiteren van extra beluchting. "Breathing" wijn betekent ontkurken de fles en waardoor het te zitten voor een tijd voordat het gieten; "Decanteren" is wanneer een wijn wordt gegoten uit de fles en in een aparte, duidelijke container te zorgen voor een scheiding van sediment en nog meer mengen van de wijn met zuurstof.
Wanneer Swirl

Zowel de rode en witte wijnen profiteren van wervelende voordat proeven. In het algemeen, als je wervelen een jonge witte, zoals een pinot grigio, u op zoek bent naar de "aroma & quot ;; wanneer wervelende een volwassen rode die dermate verouderd is, bent u het ervaren van een 'boeket. "Bij het drinken van wijn in een ongedwongen functie geserveerd in plastic bekers, is er geen noodzaak voor de ceremonie van de werveling en smaak. Als je een fles wijn hebben besteld in een restaurant, zal de server hoogstwaarschijnlijk giet een kleine hoeveelheid wijn in je glas. Zelfs als je het bestellen van een tweede fles van dezelfde wijn, het moet nog worden gedraaid en geproefd om te controleren of de fles is niet slecht gegaan.
De fijne kneepjes van het Swirl

De veiligste manier om uw wijn wervelen voordat proeven is om de glazen stabiel op de tafel te houden. Houd de steel met uw duim en wijsvinger, en voorzichtig draai je pols. De meeste rechtshandige mensen de voorkeur te wervelen in een tegen de klok in beweging, terwijl de leden van de linkervleugel de neiging om de tegenovergestelde richting te bevorderen. Het maakt echt niet uit welke manier u zo lang als de wijn stijgt langs de randen van het glas gaan. Dit zal u toelaten om de kleur van de wijn te waarderen en haar "benen", zie beneden druppelen de zijkanten van het glas. En dan, eindelijk, na het zien, wervelende en ruiken, komt het moment dat je hebt gewacht:. De smaak