Browning saus bevat meestal karamel, melasse en specerijen zoals knoflook, ui, selderij en peterselie, waardoor het een rijke smaak dat zowel zoet en zout noten bevat. Sommige variëteiten van de saus bevatten ook plantaardige concentraten, suiker, zout of appelazijn. Pittiger bruinen saus heeft een smaak die vergelijkbaar is met Worcestershire sauce. Net worcestersaus, bruinen saus geeft vlezige steak een lichte zoetheid met een pittige ondertoon. Gebruikt als een colorizing middel, bruinen saus zorgt voor een rijke, donkere schaduw van bruin, vergelijkbaar met die van een goed gedaan steak.
Beyond Steaks

Terwijl jus bruinen saus leent een weinig smaak en een smakelijke tint biefstuk en ander vlees - vooral-magnetron vleeswaren, die meestal hun kleur verliezen - het dient veel andere doeleinden. Dit klassieke kruiderij kleurt vaak bruine jus en leent zich voor tal van stoofschotels en soepen ook. Browning saus geeft zelfs zoete taarten en glazuren een warme toon, hoewel minder pikante soorten saus werk het beste voor dit doel. U kunt ook het ingrediënt gebruiken om kleur zelfgebrouwen bier.
Meer om

Steaks en de meeste anderen gerechten vereisen een stevig infusie van bruinen saus op te nemen Overweeg aansprekende bruine tint; te weinig saus zorgt voor een onsmakelijk tint. Om steaks, vis en andere gegrild vlees geven een mooi bruine afwerking, borstel op een stevige coating van bruinen saus net als het vlees klaar is grillen. Als u in staat op te sporen bruinen saus, die meestal wordt geleverd in flessen, bewaar het op een gematigde en droge kast bent
Saucy Vervangingen

Als bruinen saus verdwijnt in vergetelheid, kunt u zich wenden tot makkelijk te vinden substituten wanneer nodig. Karamel als kleurstof bruin voedsel net zo goed zonder de toegevoegde smaak, terwijl Worcestershire sauce zorgt voor een lekkere steak metgezel die ook bruin wordt het vlees - de smaak is een beetje intenser dan bruinen saus, echter. Sojasaus heeft een soortgelijk effect, met net zoveel bruinen met een rijkere, zouter smaak. Voor gebakken gerechten, glazuren, pudding en stoofschotels, meng er een beetje van instant koffie voor een diepe bruine kleur en een vleugje koffiesmaak.