De pastie ontstaan ​​in Cornwall, Engeland, maar zijn roem als een draagbare maaltijd voor mijnwerkers verspreid over heel Europa en onder allochtone arbeiders in de VS Niet verrassend, de vullingen begon te variëren als verschillende regio's zetten hun spin op de schotel. Deze dagen, als je onder meer kool in een pastie, bent u niet het maken van een authentieke Cornish een, volgens de Cornish Pasty Association. De organisatie geeft aan dat alleen vlees, uien, rapen en aardappelen zijn aanvaardbaar als vullingen.
Can-Do Kool

Kool mag niet authentiek worden beschouwd in een officiële Cornish pastie , maar er is geen reden om de groente op te nemen wanneer u pasteitjes te maken. Wanneer gekookt naar beneden om vervolgens te genieten in een korst, kool zorgt voor een stevige vulling, alleen of in combinatie met andere ingrediënten. De Finse stijl pastie, kaalipiirakka, beschikt over kool, net als de Poolse versie, bekend als paszteciki.
Vullen Finesse

Een Scandinavische stijl kool vulling wordt gemaakt door bruinen gesnipperde kool in boter. De gekookte-down kool wordt bedekt met een stroperige azijn saus, dan gekoeld genoeg om spullen in de pasteitjes. De Poolse versie combineert gekookte kool met een boterachtige champignons en ui mix. Als u ervoor kiest om een ​​Cornish geïnspireerde vulling, kan gekookte kool vervangen of meedoen uien in combinatie met rundvlees, aardappelen en rapen.
Pastie Bijzonderheden

Om een Cornish-stijl pastie korst, te beginnen met ofwel zelfgemaakte of winkel gekocht taart korst. Grote wijnglazen werken goed uit te snijden van de 5-inch kringen die je nodig hebt. Een royaal lepel van de kool vulling gaat op één helft van de cirkel voor de ongevulde deeg helft wordt getrokken over de vulling. Nu dat u de iconische halve maan pastie vorm hebt gemaakt, krimp van de randen strak, borstel de bovenkant met een losgeklopt ei en bak in een 350-graden Fahrenheit oven gedurende ongeveer 25 minuten.