Hoe te Cheese Strudel Roll Met filodeeg (6 stappen)

In de Amerikaanse restaurants, het is zeldzaam om het woord & quot vinden; strudel & quot; zonder & quot; apple & quot; ergens dicht bij de hand. Dat is niet het geval in Europa, waar de Turkse invasies van eeuwen geleden verliet strudel - en koffie - als herinnering van hun te hebben doorlopen. Er wordt strudel gemaakt niet alleen als dessert, maar ook als een stevig hoofdgerecht, met vullingen van vlees, champignons of verse kaas. De eiwitrijke kaas versie kan zowel zoete of hartige worden gemaakt, gerold in vrijwel dezelfde manier als fruit strudel.
Wat je nodig hebt
Quark, ricotta of andere verse-kaasvulling
filodeeg
Plastic film wrap
gesmolten boter, pan spray of olie mister
Pastry brush
Baking gerecht of blad pan
Instructions

1. Bereid de kaas vulling voor uw strudel met kwark, ricotta of andere verse kaas, als u wilt. De wei in de kaas kan het deeg doorweekte maken, zodat afvoer het zorgvuldig en gebruik ofwel een losgeklopt ei dooier of zetmeelrijke bindende ingrediënten zoals paneermeel te helpen droog te houden. Vernietiging van het afgewerkte vulling in de koelkast totdat het nodig is.
   

2. Open uw pakket van filodeeg en uitrollen deze naast uw werkruimte. Houd de platen bedekt met plastic folie wrap ten alle tijden, omdat ze kunnen uitdrogen en onbruikbaar worden in slechts een paar minuten.
   

3. Leg een vel filodeeg op je werkblad, en de borstel het met gesmolten boter of spray met olie. Dit werkt als een vochtbarrière, invangen stoom tussen de lagen deeg en houden ze te scheiden. Regel een tweede plaat voorzichtig op de eerste en borstel of spray die ook. Herhaal dit tot u een geschikt aantal lagen hebt gemaakt. De meeste recepten oproep voor minstens 3 vellen van het deeg, maar u kunt meer gebruiken als je wilt.
   

4. Schep de kaas vulling op uw deeg, het maken van een cilindrische heuvel parallel aan de onderste rand van uw filodeeg. Laat minstens een 1/2 inch deeg, of bij voorkeur 3/4 inch, zonder vulling. Vouw de zijkanten naar binnen, aan de uiteinden van de kaasvulling dichten.
   

5. Til de onderkant van de filodeeg gebak en vouw het over de vulling, zorg niet te persen uit een van de cheese. Vouw het deeg weer, het opheffen van het gevulde deel en rollen over de oorspronkelijke rand volledig te dichten de kaas. Herhaal dit, tot aan de uiterste rand van het deeg.
   

6. Borstel of spuit de rand van het deeg om het te verzegelen in de plaats, dan breng uw strudel op een vel pan of ovenschaal . Plaats de naad van het einde van de plaat onderaan, waarbij het gewicht van de strudel zal plaats houden. Borstel of spuit de bovenkant van de strudel met olie of boter. Bak het op een matig hoge temperatuur, 375-400 graden Fahrenheit, tot ze goudbruin zijn.