Wat is een fysieke besmetting van voedsel?

Fysieke besmetting van voedsel verwijst naar de aanwezigheid van vreemde voorwerpen of stoffen in voedsel die een gezondheidsrisico kunnen vormen of het voedsel anderszins ongeschikt kunnen maken voor consumptie. Fysische verontreinigingen kunnen in verschillende stadia van de productie, verwerking, verpakking, opslag of distributie in voedsel terechtkomen.

Voorbeelden van fysieke besmetting in voedsel zijn onder meer:

1. Buitenlandse voorwerpen:

- Glasscherven

- Metaalfragmenten

- Kunststof stukken

- Houtsplinters

- Stenen

- Sieraden

- Insecten

- Verbanden

- Verpakkingsmaterialen

2. Stof en vuil:

- In de lucht zwevende deeltjes (zoals stof, aarde of puin) kunnen zich op blootgestelde voedseloppervlakken nestelen.

3. Haar en vezels:

- Menselijk of dierlijk haar, losse vezels van kleding of verpakkingsmaterialen kunnen in voedsel terechtkomen.

4. Persoonlijke bezittingen:

- Gereedschappen, handschoenen, onderdelen van apparatuur of andere persoonlijke spullen die per ongeluk zijn achtergelaten in voedselverwerkingsruimtes.

5. Sieraden of accessoires:

- Ringen, horloges of andere accessoires die door voedselbehandelaars worden gedragen, kunnen bij onjuist gebruik kleine onderdelen afgeven of voedsel besmetten.