Dutched cacao wordt vaak beschouwd als een van de mooiste van de Europese chocolade. Het is uniek ten opzichte van andere soorten cacao- doordat Van Houten uitgevonden cacaopers en creëerde een proces genaamd dutching de zuurgraad van chocolade die ontstaat tijdens het fermentatieproces te verminderen. Dutched cacao heeft de neiging om donkerder, rijker en gladder dan andere vormen van cacao zijn. Om Nederlandse cacao te maken, het is gedrenkt in een zwakke oplossing die de zuurgraad zijn kleur vermindert, verbetert de gladheid en verbetert.
Gebruikt

Omdat Dutched cacao heeft een hoge pH saldo is niet geschikt voor veel Amerikaanse bakrecepten. De balans voorkomt dat het reageert met de rijsmiddelen in vele recepten. Nederlandse cacao is het beste voor de Europese en gebak die subtiele smaken hebben.
Wijnen en Koffie Beker

Nederlandse chocolade is ook een populaire smaak voor verschillende alcoholische dranken en koffie. Nederlandse chocolade koffie wordt geaccentueerd met een vleugje Nederlandse cacao aangevuld door licht geroosterde bonen. Nederlandse wijn is ook een populaire alcoholische drank zoals het gewoonlijk is gekoppeld aan een Cabernet voor een vlotte en decadente smaak. Nederlandse chocolade vodka heeft het rijke aroma en de smaak van het Nederlandse chocolade.
Andere Chocolade

Zwitserse chocolade is de mooiste van alle chocolade van de wereld beschouwd. De Zwitserse uitvinder van melkchocolade in 1875 en won een groot aantal onderscheidingen voor hun chocolade in de 20e eeuw, de beveiliging van hun plaats als nummer een in de chocolatier industrie. Duitse chocolade werd opgericht in 1852 als een zoete bakken chocolade bar. Deze reep chocolade bevat suiker in, waardoor het handig voor bakkers.