Hoe de leeftijd Stollen Bread

Stollen, de kerst brood uit Duitsland, heeft zoveel variaties als traditionele vakantie vruchtencakes - met wat meer cakelike en wat vooral fruit met een kleine hoeveelheid van het deeg. Traditionele stollen recepten vereisen veroudering of rijpen, terwijl veel moderne recepten niet bellen voor enige vertraging bij allen tussen de bakken en serveren. Stollen fabrikanten hebben al hun brood in de leeftijd, zodat je niet hoeft te doen. Als je dat doet leeftijd stollen, moet je zorgen voor meerdere dagen tussen bakken en serveren het brood, zodat het verouderingsproces kan overgaan.
Wat je nodig hebt
vetvrij papier, perkamentpapier of folie
poedervorm suiker
plasticfolie
instructies

1. Bekleed een stollen brood losjes met vetvrij papier, bakpapier of folie en laat het bij kamertemperatuur gedurende minste acht uur of 's nachts. Zorg ervoor dat het brood volledig is afgekoeld en heeft zijn eerste coating van boter en suiker gekregen voordat u het te verpakken.
   

2. Rol het brood in een tweede laagje poedersuiker, op smaak gebracht met gember of kaneel als je wilt. Wikkel opnieuw, maar dit keer in plastic wrap. Laat het brood uit bij kamertemperatuur gedurende nog twee dagen.
   

3. Rol het brood in een derde laagje poedersuiker en serveer. Zodra het is verouderd, stollen blijft ongeveer twee weken in plastic verpakt en opgeslagen bij kamertemperatuur gehouden.