Hoe drukt het voedseletiket het gehalte aan voedingsstoffen uit in relatie tot de standaardwaarde?

Het voedseletiket geeft het gehalte aan voedingsstoffen weer in relatie tot een reeks standaardwaarden door het gebruik van het percentage dagelijkse waarde (% ADH). Het %DV is een maatstaf die aangeeft hoeveel van de aanbevolen dagelijkse inname van een voedingsstof wordt geleverd door één portie van het voedsel.

Het %DV is gebaseerd op de dagelijkse referentie-innames (ADH's) zoals vastgesteld door de Food and Drug Administration (FDA). De RDI's zijn een reeks aanbevolen dagelijkse innames voor essentiële voedingsstoffen die zijn gebaseerd op leeftijd, geslacht en activiteitenniveau.

Het %DV wordt berekend door de hoeveelheid van een voedingsstof in één portie voedsel te delen door de ADH voor die voedingsstof en vervolgens te vermenigvuldigen met 100. Als een portie voedsel bijvoorbeeld 10 gram eiwit bevat en de ADH voor eiwit 50 is gram, dan zou het %DV voor eiwit in die portie voedsel 20% zijn (%DV =10 gram/50 gram * 100).

De %DV is een handig hulpmiddel voor consumenten om snel en eenvoudig de voedingswaarde van verschillende voedingsmiddelen te vergelijken. Door het percentage ADH van verschillende voedingsmiddelen te vergelijken, kunnen consumenten weloverwogen keuzes maken over welke voedingsmiddelen ze moeten eten om aan hun voedingsbehoeften te voldoen.