Hoeveel beitszout moet ik gebruiken voor een kalkoenpekel in plaats van koosjer zout?

U kunt dezelfde hoeveelheid beitszout gebruiken als koosjer zout bij het maken van een kalkoenpekel. Het is echter belangrijk op te merken dat beitszout een hogere natriumconcentratie heeft dan koosjer zout, dus misschien wilt u de hoeveelheid zout die u aan de pekel toevoegt, naar uw smaak aanpassen. Een algemene vuistregel is om ongeveer 1 eetlepel beitszout per gallon water te gebruiken.