Wat is de voedingswaarde van koolrabi?

Koolrabi is een kruisbloemige groente die verwant is aan kool, broccoli en bloemkool. Het is een goede bron van vitamines en mineralen, waaronder vitamine C, vitamine K, kalium en mangaan. Koolrabi is ook een goede bron van vezels, wat belangrijk is voor de spijsvertering.

Eén kopje rauwe koolrabi bevat de volgende voedingsstoffen:

* Calorieën:36

* Eiwit:2 g

* Vezels:3 g

* Vitamine C:53% van de ADH

* Vitamine K:23% van de ADH

* Kalium:15% van de ADH

* Mangaan:14% van de ADH

Koolrabi kan rauw, gekookt of geperst worden gegeten. Het kan worden toegevoegd aan salades, soepen, stoofschotels en wokgerechten. Koolrabi is ook een goede aanvulling op zuurkool en kimchi.

Als u op zoek bent naar een gezonde en voedzame groente om aan uw dieet toe te voegen, is koolrabi een goede optie. Het zit boordevol vitamines, mineralen en vezels en het is een veelzijdige groente waar je op veel verschillende manieren van kunt genieten.