Hoe maak je een plattegrond van het restaurant Tables maken voor zitplaatsen

Het maken van een spot-on plattegrond voor uw restaurant is essentieel voor succes. Overbevolking kan het gevolg zijn van tafels geschoven te dicht bij elkaar, terwijl een restaurant met veel grote tafels lijken niet synchroon als het bedrijf richt zich doorgaans aan partijen van twee of drie. Bepaal het soort restaurant u bedienen - een kleine bistro of familie stijl zaken, bijvoorbeeld - en volg de stappen om een ​​plattegrond van de tafels en stoelen die geschikt is voor u overeenkomen
wat je
nodig. Computer
Calculator
instructies

1. Neem een ​​wekelijkse tally standaard partij maten. Bepaal hoeveel koppels - of twee-tops - evenals partijen van drie, vier of grotere frequent het restaurant
   

2. rangschikken die percentages.. Verdeel hoeveel twee toppen had je door het totale bedrag van de wekelijkse gasten. Neem bijvoorbeeld 100 twee-tops en delen door 300 in totaal gasten. De berekening bepaalt dat 33 procent - of een derde van de totale standaard wekelijkse gasten - zijn partij van twee. Neem de 40 - hypothetische - drie-tops je had en delen door 300. De berekening bepaalt dat 13 procent van uw totale standaard wekelijkse gasten zijn partij van drie. Ga door deze berekeningen tot je alle benodigde percentages
   

3. Bepaal hoeveel twee-top tafels, vier-top tafels -. Enzovoort - u in uw restaurant om te bepalen als u moeten verhogen of tafel maten te verlagen om de behoeften van uw klanten te garanderen. Bijvoorbeeld, terwijl twee-tops vaak samen kunnen worden getrokken om een ​​grote tafel te maken, kan uw bedrijf profiteren van de aankoop van meer grote tafels - en het verminderen van de hoeveelheid van twee-tops - als het meestal geschikt voor grotere partijen
   .
   

4. Line de omtrek van de muren met kleinere twee-top tafels en situeren standaard vier-toppen in het midden van de kamer voor de ideale beweging tussen klanten en medewerkers. Situeren grotere tafels aan de achterkant van de vloer of in gespecialiseerde nissen aan de belangrijkste gebied te houden van het gevoel overweldigd.
   

5. Zorg ervoor dat alle tafels hebben voldoende ruimte voor mensen om te manoeuvreren. Laat minstens twee voeten van gangpad ruimte voor servers en patroons om comfortabel te verplaatsen. Zorg ervoor dat elke tafel instelling biedt een minimum van 300 vierkante inch van de persoonlijke ruimte voor elke zittende gasten. Bovendien, laat tussen de 22 inch van de ruimte tussen de rugleuning en 36 inch ruimte tussen een rugleuning en een vaste wand.