Een partij van sofrito biedt vele mogelijkheden. Er zijn geen vaste richtlijnen voor het gebruik sofrito, zodat de veelzijdigheid zorgt voor creativiteit in de keuken. Sofrito kan worden gebruikt als smaakversterker apparaat voor een-pot schotels. Sofrito toevoegen aan sudderende soepen en stoofschotels seizoen hen zonder extra kruiden. Zetmeel, vooral bonen of rijst, koppelen goed met sofrito. Roer 2 el. (Of meer als u een sterkere smaak) in bereide bonen of rijst.

Sofrito kan door het bekleden van de ongekookt gerecht met sofrito in vlees, gevogelte of visgerechten worden opgenomen. Laat de sofrito marineren het vlees 30 minuten tot 24 uur. Bereid het vlees volgens uw gewenste kookmethode en lepel sofrito over de top als een saus. Sofrito werkt ook goed als specerij geserveerd aan de zijkant van elk type gerecht dat een beetje extra smaak heeft.
Grote Partijen en opslaan

Sofrito wordt meestal gemaakt in grote partijen dus een kok kan altijd het op de hand in de keuken zonder te gaan door het proces van het maken van het voor elke maaltijd. Nadat je hakken en saut & # xE9; uw gekozen ingrediënten, leg ze in een keukenmachine en mix voor stappen van 10 seconden totdat je de consistentie van uw voorkeur. Laat de sofrito afkoelen, giet het vervolgens in een ijsblokje lade en vries. Deze methode is het beste voor wanneer u maar wilt snel smaak toe te voegen aan gerechten. Voeg gewoon een bevroren sofrito kubus in sudderen gerechten tot het smelt.

Als u wilt overgebleven Sofrito te slaan om te gebruiken in grotere hoeveelheden, giet gekoeld sofrito in een plastic zak diepvries. Knijp het overtollige lucht uit de zak en sluit deze goed. Leg de zak flat in de vriezer, zodat de sofrito verdeelt gelijkmatig over de zak en bevriest in een vlakke plaat. Ontdooi de sofrito door het plaatsen van de zak in de koelkast totdat het ontdooit, verwarm het dan op uw kookplaat tot ze opgewarmd. Deze opslagmethode is optimaal voor wanneer u wilt Sofrito gebruiken om giet over het vlees, een zetmeel of plantaardige gerechten als een saus, specerij of marinade.