Is de schil van ananas eetbaar?

Nee, de schil van ananas is niet eetbaar. De schil van ananas is taai en vezelig en bevat een stof genaamd bromelaïne, een proteolytisch enzym dat bij sommige mensen een allergische reactie kan veroorzaken. Het kan huidirritatie en andere allergische reacties veroorzaken. Bovendien is de schil van ananas niet erg smakelijk en heeft deze een bittere smaak.