Hoe voor te bereiden Yucca Root (5 stappen)

Yucca is een zetmeelrijke planten op grote schaal geteeld en verbruikt wordt in het zuidwesten van de Verenigde Staten, Midden-Amerika en het Caribisch gebied, waar het vaak wordt gebruikt als een substituut voor de aardappel. Aangeprezen als een waardevolle bron van vitaminen A, B en C, en rijk aan kalium, ijzer en fosfor, yucca is ook geprezen om zijn anti-inflammatoire eigenschappen. Het wordt vaak in poedervorm verkocht door reformwinkels als een remedie voor artritis. Het is ook erg lekker, en wanneer gekookt en vervolgens gebakken, yucca friet bieden een gezond alternatief voor gewone aardappel frietjes.
Wat je nodig hebt
Yucca rootSalt1 kopje zure cream3 teentjes knoflook, crushedJuice van 1 lemon1 /4 kop verse cilantroOlive oilSea saltPepper
instructies

1. Vul een kookpot met genoeg water om je yucca wortel te dekken. Zout water (optioneel) en breng het aan de kook.
   

2. Ondertussen, schraap of trek het bruine knapperig huid van yucca wortel, net zoals je zou een wortel of raap. U kunt een mesje te gebruiken om dit te doen, hoewel dit buitenste schil heel moeilijk kan zijn, met een licht wasachtige textuur zoals boomschors, en het is niet zo gemakkelijk om zo veel andere wortelgroenten schillen. Een dunschiller misschien beter werken.
   

3. Leg de geschilde yucca in het kokende water, draai het vuur tot medium hoog en laat koken voor 20 tot 25 minuten, net zoals je zou bij het koken van aardappelen . Wanneer de yucca is fork mals, neem het uit de pan met een tang en zet het op een snijplank. Laat de yucca afkoelen gedurende 10 tot 15 minuten.
   

4. Terwijl u zit te wachten op de yucca te koelen, maak een zure room duik voor uw yucca friet door het mengen van de zure room met de geplette knoflook, het sap van een citroen en koriander bladeren. Koelkast.
   

5. Snijd de yucca in reepjes ongeveer 1 inch dik en 2 tot 3 inches lang, alsof je het snijden steak friet. Gooi de yucca friet in olijfolie jas, en bestrooi met zeezout en versgemalen peper. Schik de frieten in een enkele laag op een ondiepe bakplaat en plaats in een 450 F oven. Draai de frieten na 15 minuten en blijven bak nog eens 15 minuten of tot de textuur is naar uw wens. Serveer met de dip als voorgerecht of als bijgerecht.