Waarom is banaan belangrijk voor de smaak?

Gustus is het gevoel voor smaak , en bananen zijn in dit opzicht niet specifiek relevant. Gustus is een van de vijf zintuigen en wordt gemedieerd door smaakpapillen . Smaakpapillen zijn kleine, ronde structuren die op de tong en andere delen van de mond voorkomen. Elke smaakpapil bevat verschillende smaakcellen, die verantwoordelijk zijn voor het detecteren van verschillende smaken. Er zijn vijf basissmaken:zoet, zuur, zout, bitter en umami. Bananen worden over het algemeen als zoet beschouwd, omdat ze een grote hoeveelheid natuurlijke suikers bevatten. Het belang van bananen voor de smaak is echter niet groter dan dat van ander zoet voedsel.