Uit welk land komt maïsbrood?

De vroegst bekende vormen van maïsbrood in Amerika dateren uit de archaïsche periode (8000-1000 v.Chr.), Toen maïs voor het eerst werd gedomesticeerd. De inheemse volkeren van Amerika ontwikkelden maïsbrood als een algemeen hoofdvoedsel, en als gevolg daarvan wordt maïsbrood vaak geassocieerd met de Indiaanse keuken.