Wat is Spaanse ham?

Spaanse ham is een soort gedroogde ham geproduceerd in Spanje. Het wordt gemaakt van de achterpoten van varkens die speciaal voor dit doel gevoerd en grootgebracht zijn. De hammen worden gedurende een periode van minimaal 12 maanden gedroogd, en sommige zelfs tot 36 maanden.

Spaanse ham staat bekend om zijn rijke smaak en unieke aroma. Het wordt meestal in dunne plakjes geserveerd en wordt vaak gecombineerd met brood, kaas en wijn. Er zijn veel verschillende soorten Spaanse ham, maar enkele van de meest bekende zijn:

* Jamón serrano: Dit is de meest voorkomende Spaanse ham en wordt gemaakt van varkens die in de bergen zijn grootgebracht. Jamón serrano wordt doorgaans gedurende een periode van 12 tot 18 maanden genezen.

* Ibérico Jamón: Dit type Spaanse ham is gemaakt van varkens die zijn grootgebracht met een dieet van eikels. Jamón ibérico wordt beschouwd als de beste Spaanse hamsoort en wordt doorgaans 24 tot 36 maanden gerijpt.

* Cecina: Dit is een soort gedroogde ham die is gemaakt van rundvlees of paardenvlees. Cecina wordt doorgaans genezen gedurende een periode van 6 tot 12 maanden.

Spaanse ham is een populaire delicatesse, waar mensen over de hele wereld van genieten. Het is een veelzijdig ingrediënt dat gebruikt kan worden in uiteenlopende gerechten, van eenvoudige snacks tot uitgebreide feestmaaltijden.