Het meest opvallende verschil tussen de rode en groene curry is de kleur . Red curry is een middelgrote rode kleur, terwijl de groene curry heeft een medium groene kleur die sterk lijkt op de schaduw van het gras. Er is ook een gele curry die de schaduw van mosterd lijkt.
Origin

De kleur van de curry geeft haar belangrijkste ingrediënt. Rode curry is gemaakt van rode pepers. Groene curry is gemaakt van groene pepers, maar kan ook de kleur van koriander, spinazie of mint opgenomen in de curry mengsel te krijgen. Gele curry is afgeleid van kurkuma.
Bijsmaak

Sinds rode curry is gemaakt van rode pepers, de gerechten gemaakt met deze curry de neiging om op de kruidige kant. Groene pepers zijn gemaakt van jalapenos en zijn op de middellange tot warme kant. Wanneer u van een restaurant bestelt curry gerechten, kunnen ze gemakkelijk de gerechten pittiger als u het verzoek.
Gebruikt

Red curry wordt vaak gecombineerd met vlees, gevogelte, zeevruchten, tofu, noedels of groenten om pittige gerechten te maken. Groene curry is gevonden in vlees, vis en noodle gerechten die een mildere smaak dan de rode curry gerechten hebben. Gele curry is meestal zoeter, wordt gecombineerd met kruiden, zoals kaneel en nootmuskaat, en gevonden in een verscheidenheid aan gerechten en soepen.