Waar vind je een recept voor Thaise variatie op gefrituurde calamares?

Ingrediënten:

- 1 pond schoongemaakte calamares, in ringen gesneden

- 3/4 kopje bloem voor alle doeleinden

- 1/4 kop maizena

- 1 theelepel bakpoeder

- 1 theelepel knoflookpoeder

- 1 theelepel uienpoeder

- 1 theelepel zout

- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper

- 1/4 theelepel cayennepeper

- 2 grote eieren

- 1 kopje plantaardige olie

- 1/4 kopje gehakte verse basilicumblaadjes

- 1/4 kop gehakte verse korianderblaadjes

- Limoenpartjes, om te serveren

Instructies:

1. Meng in een grote kom de bloem, maizena, bakpoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, zout, zwarte peper en cayennepeper.

2. Klop de eieren in een aparte kom.

3. Doop de inktvisringen in het eimengsel en haal ze vervolgens door het bloemmengsel.

4. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

5. Bak de calamares in batches gedurende 2-3 minuten per kant, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.

6. Laat de calamares uitlekken op keukenpapier.

7. Combineer de gefrituurde calamares, basilicum en koriander in een serveerschaal.

8. Serveer onmiddellijk met partjes limoen.