Hoe te Curry Sauce met kokosmelk (5 stappen) Zorg

Coconut melk zal zoeten, dikker en ronde uit uw curry saus met een volle, rijke textuur. Coconut melk wordt rijkelijk gebruikt in de Thaise recepten en vanwege zijn populariteit, kan gevonden worden in de meeste grote supermarkten in de etnisch voedsel gangpad. Kokosmelk heeft een vetgehalte van zeer hoog, dus als dit een probleem is, kijk voor de merken die een vetarm product aan te bieden. Deze snelle en eenvoudige saus gaat goed met de meeste vlees en groenten, of kan over rijst worden gegoten voor extra smaak.
Wat je
3 el nodig. olijfolie of boter
1 middelgrote ui gesnipperd verhuur 4 teentjes knoflook fijngesneden
2 hele tomaten fijngesneden
1 eetl. currypasta
1/2 tot 1 kopje water of bouillon
keuze aan verse groenten en vlees
1 (13,5-oz.) kan kokosmelk
instructies

1. Verhit de olijfolie of boter in een koekenpan.
   

2. Bak de uien tot ze net beginnen te bruin. Je wilt niet te karameliseren of te verbranden. Voeg de knoflook toe aan de ui en bak nog een minuut of zo. Als de pan begint te warm, voeg een beetje bouillon of water in plaats van meer olie. Dit zal helpen om uw saus van het verbranden zonder toevoeging van meer vet aan.
   

3. Voeg de tomaten, gevolgd door de curry pasta toe en kook deze naar beneden voor ongeveer 5 minuten. Meng de pasta goed in de saus, kloppen in een paar druppels water als dat nodig is.
   

4. Giet 1 blikje kokosmelk en laat het opwarmen met de rest van de saus. Schraap het blik af, aangezien de vetten neigen te verzamelen aan de zijkanten en onderkant. Dit is waar een groot deel van de smaak vandaan komt, zodat u niet wilt een van die missen.
   

5. Mix in het vlees en /of groenten en warmte totdat alle ingrediënten goed gekookt. Misschien wilt u uw vlees toe te voegen in de eerste plaats, als die over het algemeen langer duren om te koken dan de meeste groenten.