Wat is het duurste voedsel ter wereld?

Saffraan is 's werelds duurste specerij, met een prijskaartje dat kan oplopen tot $10.000 per kilogram (ongeveer $2.270 per pond). Deze felbegeerde specerij is afgeleid van de stempels van de saffraankrokusbloem, een lid van de irisfamilie. De stempels moeten zorgvuldig met de hand worden geplukt. Daarom is saffraan zo arbeidsintensief en kostbaar. Saffraan heeft een kenmerkende smaak en aroma en wordt over de hele wereld gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten, waaronder paella, risotto en Perzische rijst.

Hier zijn enkele factoren die bijdragen aan de hoge kosten van saffraan:

- Arbeidsintensieve teelt: Saffraan wordt in een select aantal regio’s over de hele wereld verbouwd, waaronder Iran, Spanje en India. De bloemen bloeien slechts een paar weken per jaar en de stempels moeten zorgvuldig met de hand worden geplukt.

- Lage opbrengst: Elke saffraanbloem produceert slechts drie stempels, die moeten worden gedroogd en verwerkt voordat ze kunnen worden gebruikt. Deze lage opbrengst draagt ​​bij aan de hoge prijs van saffraan.

- Grote vraag: Er is veel vraag naar saffraan, zowel voor culinaire als medicinale doeleinden. Het wordt gebruikt in een breed scala aan gerechten, van hartige paella tot zoete desserts. Saffraan wordt ook in de traditionele geneeskunde gebruikt om verschillende aandoeningen te behandelen.

Ondanks de hoge kosten is saffraan in veel culturen een gewaardeerd ingrediënt. Het wordt vaak spaarzaam gebruikt, omdat een kleine hoeveelheid een aanzienlijke hoeveelheid smaak en aroma aan een gerecht kan toevoegen.