I "The Oxford Companion to Food," Alan Davidson sporer ordet "scampi" tilbake til det 17. århundre, når det begynte å dukke opp i nærings tekster henviser til massene av mel deig i ulike supper og stuinger hele britisk mat. I Kina har dumplings blitt nevnt i tekstene kan dateres tilbake til 500 AD Dumplings er populær i mange retter og kan finnes i hele Vest-og Øst-Europa, Asia, India, Sør-og Nord-Amerika og Karibia.

Asiatiske Dumplings

Den kinesiske uttrykket for scampi er "jiaozi" og japanerne er "gyoza." Dumplings er populære over hele asiatiske retter og varierer fra dumplings i Vest-Europa. Potten klistremerker er laget av tynt rulle en deig og fylle deigen med kjøtt og grønnsaker. Deigen blir deretter krympet, eller presset sammen, og skaper en bølgete kant. Potten klistremerker er enten kokt, dampet eller grunt-stekt og servert med en rekke dipping sauser. Potten klistremerker er ikke det samme som wontons. Wonton har en tynnere deig og serveres i en buljong.
Dumplings i Europa

De britiske og irske retter vanligvis gjør dumplings fra mel, fett og en hevemiddel, og smaken dem med krydder eller urter. Dumplings blir deretter kokt eller dampet og servert i en lapskaus eller suppe. I Italia er ravioli laget av en deig mel som er skåret i firkanter og fylt med kjøtt eller ost og kokt. Gnocchi er en liten melbolle laget av potetmel som er kokt og servert i en saus eller saus. Scandinavian matlaging bruker ofte potet dumplings, men mel dumplings finnes også. På tysk og ungarsk mat, kan en rekke dumplings finnes, alt fra tysk spatzle (en liten, kokt scampi laget av egg og mel) til søte dumplings laget ved å pakke frukt i en deig og steke den.

Dumplings i Nord- og Sør-Amerika

kylling og dumplings er en suppe populær i Sør-amerikanske retter, som består av hånd revet biter av mel deig kokt i en kyllingbasert suppe. Søte dumplings er også populært, hentet fra den tyske tradisjonelle, og apple dumplings (Apple innpakket i en søt deig og bakt) kan finnes i mange deler av USA I Sør-Amerika, kan dumplings finnes i peruanske og chilenske matlaging, vanligvis en mel scampi med kjøtt fylling som er stekt.
Dumplings Where

Indisk mat tilbyr en rekke dumplings, fra samosas, stekt deig fylt med kjøtt og poteter og servert som snacks, til modak, en ris deig fylt med kokos, dampet og servert med smør. Dumplings er også populære i jødisk mat, særlig matzah baller, store mel deig baller som blir servert i en buljong og er populære i løpet av påske.