Hvordan steke morkler

Morel sopp er sopp som vokser i skitt i skogområder. De har en spiss topp med en humpete, absorberende tekstur. Morkler har en rik smak på egenhånd, men de tar også på smaken av noen ingredienser de er sammenkoblet med. Hvis du bare ønsker å forbedre smaken av morkler på egen hånd, kan du steke dem. Steking gir soppen en sprø ytre panering uten å dekke opp sin naturlige smak
. Du trenger
tre store boller
1 til 2 lbs. morkler
tørkepapir
2 egg
Visp
2 kopper alle formål mel
stor skillet
3/4 kopp vegetabilsk olje
hullsleiv
Platter
Salt

Instruksjoner

1. Place 1-2 lbs. av morkler i en stor bolle. Fyll bollen med vann og la soppen ligge i minst 15 minutter for å bli kvitt noen skitten fast i sprekkene.
   

2. Fjern morkler fra vannet. Tørk soppen grundig med et papirhåndkle.
   

3. Sprekk to egg i en stor bolle, og visp dem til de er helt glatt. Tilsett 2 kopper alle formål mel i en annen stor bolle.
   

4. Hell 3/4 kopp vegetabilsk olje i en stor stekepanne på stovetop. Still inn ovnen til "middels høy" å varme oljen.
   

5. Plasser morkler inn i pisket egg, og deretter dekke dem i alle formål mel. Rist av soppen for å fjerne overflødig mel, deretter plassere dem i et enkelt lag i oljen.
   

6. Stek morkler i ett minutt, deretter snu dem over med en hullsleiv og steke dem i ett minutt på den andre siden. Linje en tallerken med tørkepapir, deretter fjerne stekt morkler med en hullsleiv og overføre dem på tallerken.
   

7. Dryss stekt morkler med salt, så la dem avkjøles før du kan trygt håndterer dem. Tjene stekt morkler mens varme for best smak og tekstur.