Handel chips og fall for crackere og oppslag. Ikke bare kan sprer gjøres på forhånd, de ofte smaker bedre etter at smakene er marinert. Gjør tykk, rust sprer - med grillet auberginer og løk, eller soltørkede tomater og fetaost - ved lett pulserende ingrediensene i en food prosessor eller lett å knuse dem med en potet masher. Forbered en stekt grønnsakshagen spres ved steking grønnsaker, og deretter pulserende dem i en food processor med kremost. Men du trenger ikke en food prosessor for å gjøre oppslag; bare bland hakkede ingredienser. Lag en oliven tapenade ved å kombinere hakkede oliven, kapers, hvitløk, olje, krydder og friske urter. Serve et utvalg av kjeks med spredning
Crostini og pålegg

Crostini, italiensk for & quot;. Liten toasts, & quot; er en skiver baguette som du har toppes med olivenolje, deretter krydret og ristet. Topp med motstandere som passer til middag tema. Eller invitere gjester til å prøve nye lekre kombinasjoner:. Tunfisk og rød pepper mousse, karamellisert løk og brie, jalapeno kremost, hakket arvestykke tomat salat, ricotta og stekt peppers, geitost og rødbeter, eller prosciutto og finsnittet melon

Antipasti Platter

Kjøp kvalitetsråvarer fra en italiensk deli eller din lokale markedet, for eksempel prosciutto, Genova salami, sopressata, mortadella og krydret capicola. Brett eller rull kjøtt og arrangere dem på et fat. Velg europeiske oster i forskjellige smaker og teksturer og skive eller klippe dem på forhånd. Legg små boller av nøtter - som pistasjenøtter, valnøtter eller mandler - og din favoritt utvalg av oliven. Ordne stekt eller marinerte grønnsaker som paprika og artisjokker, på fatet. Dekorer sidene av tallerken med brød pinner.
Supreme Seafood

Reker cocktail er en klassisk forrett som aldri går ut av stilen, men det er ikke den eneste cocktail på blokken. I stedet serverer hummer eller krabbe cocktail eller koble den med reker. Eller grill blandet skalldyr forhånd og serverer den på tannpirkere ved romtemperatur med å dyppe sauser. Gjør ceviche med ditt valg av fersk fisk, krepsdyr og serverer den i disponibel formene. Blend sardiner, ansjos og hvitløk og tjene på vann kjeks.