Hvordan lage skiver Baked Mozzarella (6 trinn)

Mozzarella smelter vakkert inn elastiske tråder av gooey glede. Mens vanlig smeltet på toppen av pizza, gjemt i lasagne, lagvis på kylling eller aubergine parmigiana eller strimlet inn mostaccioli eller bakt penne, er god kvalitet mozzarella like deilig på egen hånd. Nøkkelen til baking mozzarella er å holde et øye med det, fordi det kan sverte og svi hvis igjen uten tilsyn for lenge. Serveres bakt mozzarella skiver boblende varm, fordi de vil stivne som de kule
. Du trenger
Chef kniv eller ostehøvel
Baking ark
bakepapir eller olivenolje
Tørkepapir

Salt pepper
italiensk krydder
spatel
Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 400 Fahrenheit, med stativet satt noe lavere enn død senter.
   

2. Skjær din mozzarella til flate runder eller pinner som er om lengden og tykkelsen på pekefingeren. Hold tykkelsen så konsekvent som du kan, slik at skivene alle bake gjennom i samme takt. Det er lettere å skjære veldig myk bøffel mozzarella hvis du plasserer den i fryseren i 10 til 20 minutter først.
   

3. Linje en stekeplate med bakepapir eller frakk det grundig ved å tørke det ned med et papirhåndkle fuktet med olivenolje. Bakeplate må være fullstendig dekket for å unngå glohet osten.
   

4. Legg mozzarella skiver ut på stekeplate i et enkelt lag. Ikke mengden dem. Sesong topper med salt, pepper og italiensk krydder for litt ekstra smak.
   

5. Stek mozzarella skiver i fem til syv minutter, eller til de er sprudlende og begynner å brune flekker .
   

6. Skyv bakt mozzarella skiver ut av stekeplate med en slikkepott. Tjene dem på smørbrød eller med skiver av ristet baguette børstet med hvitløksolje.