Hvordan Take Off hud Når Baking Brie Cheese

Skallet på brie ost oppstår under aldringsprosessen. Bakterier og mugg vokser på kantene av osten til noe som faktisk ser ut som kattepels. Før emballasje, er håret tekstur bakterier og mugg gnidd bort, forlater den hvite skall du er vant til å se. Noen folk virkelig nyte smaken av bark, selv om andre finner tekstur kjedelig og ubehagelig. Hvis du bruker brie ost i en oppskrift, for eksempel bakt brie, kan det være lurt å fjerne den før baking så alle dine venner og familie vil nyte fatet.
Hva du trenger
Wheel of brie
Paring eller ost kniv
Chef kniv
Isvann
Plastic wrap
Skjærebrett
Instruksjoner

1. Place brie i fryseren i ca 20 minutter. Du ønsker ikke brie å fryse, men du vil at det skal bli kaldt nok til at den myk tekstur av kremen som utgjør brie holder hardt mens slicing.
   

2. Plasser paring eller ost kniv og kokkens kniv i isvann. Holde bladene så kald som mulig vil bidra til å holde osten kaldt som du gjør kuttene.
   

3. Ta brie fra fryseren. Plasser den på et skjærebrett på toppen av et stykke plastfolie.
   

4. Sett inn paring eller ost kniv inn i skall av ost langs kanten. Kniven bør være vinkelrett på skjærebrett. Mange bakt brie oppskrifter ringe for et lite hjul av brie, men hvis du bruker en mindre trekant, kan du plassere kniven langs bakkant.
   

5. Beveg kniven opp og ned, kutte skall av brie som du jobber deg rundt hele hjulet av ost. Husk å bo så nær bark som mulig slik at du ikke kaste overflødig brie. I tillegg, etter flere kutt, må du kanskje å trekke bark som blir separert unna. Dypp bladet tilbake i is-vann etter behov for å holde bladet kaldt. Når du har fjernet siden av brie, plasserer kniven til side for å bli vasket.
   

6. Hold kokk kniv horisontalt slik at den er parallell til osten svor på toppen av brie . Stykke over hele overflaten av brie, holde bladet så nær skall som mulig. Du bruker en kokk kniv på grunn av den større overflaten av bladet. Det kan ta tre eller fire kutt for å fjerne det øverste.
   

7. Løft plastfolie, og flip over osten på skjærebrett. Håndtering av plastfolie vil bidra til å holde formen på osten intakt. Kast plastfolie når den er snudd.
   

8. Gjenta cutting teknikk med kokkens kniv på det som nå toppen av brie. (Det var tidligere i bunnen.) Fokuser på å kutte så nær bark som mulig. Kast stykker som du nå den andre siden av ostehjul, og fortsetter til hele skallet er fjernet.