Hvilke typer ost er ikke kosher?

- Oster som inneholder løpe fra ikke-koshere dyr:

De fleste harde og halvharde oster som cheddar, parmesan og mozzarella, samt noen myke oster som brie og camembert, er laget med løpe, et enzym som hjelper til med å koagulere melkeproteiner. Hvis løpe er avledet fra ikke-kosher dyr, for eksempel griser eller kaniner, er osten ikke kosher.

- Oster som er blandet med ingredienser som ikke er kosher:

Noen oster blandes med andre ingredienser, for eksempel kjøtt, fisk eller skalldyr, noe som gjør dem ikke-koshere. For eksempel er noen blåmuggoster laget med svinefett, og noen bearbeidede oster kan inneholde gelatin fra svin eller storfekjøtt.

- Oster som er produsert i et ikke-kosher anlegg:

Selv om en ost ikke inneholder noen ikke-kosher ingredienser, anses den fortsatt ikke som kosher hvis den er laget på en fabrikk som også behandler ikke-kosher produkter. Dette er fordi det er en risiko for krysskontaminering, der kosherost kan komme i kontakt med ikke-kosher mat eller ingredienser.