Faren med deli-skiver kjøtt og oster?

Deli-skåret kjøtt og oster er ofte knyttet til listeriose, en alvorlig infeksjon forårsaket av bakterien Listeria monocytogenes. Listeria kan forårsake feber, muskelsmerter og kvalme hos friske voksne. Imidlertid kan det være dødelig for gravide kvinner, personer med svekket immunforsvar og eldre.

E. coli

Deli-skåret kjøtt og oster kan også være forurenset med E. coli, en type bakterier som kan forårsake alvorlig matforgiftning. E. coli kan forårsake diaré, oppkast og magekramper. I noen tilfeller kan det føre til mer alvorlige komplikasjoner, som for eksempel nyresvikt.

Salmonella

Salmonella er en annen type bakterier som kan forurense deli-skiver kjøtt og oster. Salmonella kan forårsake feber, diaré og oppkast. I noen tilfeller kan det føre til mer alvorlige komplikasjoner, for eksempel infeksjoner i blodet.

Hvordan reduserer du risikoen for infeksjon fra delikatessert kjøtt og ost

Det er et par ting du kan gjøre for å redusere risikoen for infeksjon fra delikatessert kjøtt og oster:

* Kjøp deli-skiver kjøtt og oster som er ferske.

* Sjekk utløpsdatoen på pakken.

* Oppbevar deli-skiver kjøtt og oster i kjøleskapet ved 40 grader Fahrenheit eller lavere.

* Spis deli-skiver kjøtt og oster innen få dager etter kjøpet.

* Varm opp kjøtt i skiver til det er dampende varmt før det spises.

* Unngå å spise delikatesser i skiver og oster som ikke er merket som "klar til å spise."

Gravide kvinner, personer med svekket immunforsvar og eldre bør være ekstra forsiktige for å unngå delikat kjøtt og ost.