Hvordan lage gresskar Bevarer

Gresskar er en allsidig medlem av squash familien. Fra grekerne, som kalte det "pepon" som betyr "stor melon," Shakespeare, som henviste til den som "pumpion," gresskar har dukket opp på folks tabeller for århundrer. Best kjent og lang aktet for sin presentasjon utseende som gresskar pai, sin kulinariske nytten tar det utover Thanksgiving fare eller høsten festivaler hele veien til condiment skapet
. Du trenger
£ 4. gresskar
2 sitroner
klype salt
Sukker
10 til 12 qt. panorere
Steriliserte en eller 1/2 halvliter krukker
Jar lokk og ringer
Water badende
Jar løfteren
avkjøling rack
Instruksjoner

1. Skjær gresskar i to. Fjern stilk og øse ut frøene. Skjær den i kvartaler eller håndterbare store skiver og skrell hver enkelt.
   

2. Skjær skiver i 1/2-tommers kuber. Vask og skjær sitronene; fjern frøene, men la huden på. Bland sitronskiver og gresskar sammen.
   

3. Legg gresskar blandingen til en pan av cupful. Legg 3/4 kopp sukker for hver kopp gresskar. Rør inn en klype salt. La gresskar /sitron /sukker stå over natten.
   

4. Sett blandingen på en komfyr og bringe den til en byll. Småkoke til gresskar er øm og sirupen tykner. Hell blandingen i krukker.
   

5. Tørk glasset rim, legger lokk og skru på ringene godt til. Sett glassene i varmt syltetøy i vann badende og dekk med varmt vann. Prosessen fem minutter etter at vannet har nådd koke.
   

6. Ta glassene fra vannet badende med en krukke lifter og kjøle dem på rist. Se etter sel, fjerne ringer og vask glasset rim. Etikett og butikk i kjølig, mørkt sted.