Hvordan bruke lecithin i Salad Dressing (5 trinn)

Du har prøvd å lage en vinaigrette, men oljen alltid skiller og flyter på toppen; og når du oppbevares i kjøleskap dressing, er det umulig å få den opprinnelige konsistens og smaken av frisk salat dressing. Dette synes aldri å være et problem med butikk-kjøpte dressinger, så hva er hemmeligheten? Svaret er lecithin. Lecithin er en emulgator, noe som betyr at det hjelper oljen bånd med eddik og andre ingredienser i hjemmelaget salat dressing. Bruke lecithin i dressing vil hjelpe det til å se, føle og smake akkurat som, eller enda bedre enn, begrenset utvalg av salatdressinger hos din lokale matbutikk
. Du trenger
Lecithin (granulat eller væske)
Olivenolje
Eddik
Urter
Instruksjoner

1. Kjøp lecithin pulver, granulat eller flytende på din naturlige mat butikk eller via nettet urt og kulinariske butikker.
   

2. Visp lecithin (1/2 teskje per 1/2 kopp olje) i oljen.
   

3. I en egen bolle, kombinere alle andre ingredienser som balsamicoeddik og urter for smaken.
   

4. Sakte duskregn olje og lecithin bland inn eddik blandingen mens visping.
   

5. Fortsett å piske dress til den når ønsket konsistens. Kjøle og server.