Ingredienser:.
4 kopper sukker
4 kopper salmonberries
Yield : 4 kopper
Veibeskrivelse: Plasser salmonberries i en mellomstor kjele og la det hele koke over høy varme. Mens bærene varme, mos dem med en potet masher. Tillat bærene vanskelig å koke i 1 minutt. Rør hele tiden. Tilsett sukker og kok til blandingen blir tykk og seig, som tar omtrent 5 minutter. Øse Salmon blandingen i sterile glass til ca 1/4 tomme fra toppen. Umiddelbart satt lokk på glassene, som vil forsegle som syltetøy kjøler
diabetiker vennlig Salmon Jam

Ingredienser:.
2 kopper salmonberries
1/3 kopp sukker
1 ss. pluss 1 ts. Splenda
Utbytte: 2 kopper
Veibeskrivelse: Bland salmonberries, sukker og Splenda på middels varme. Kok opp. Rør hele tiden til de salmonberries og sukker er tykk og seig. Øse i sterile glass og avkjøl. Glassene vil forsegle under nedkjølingen.
Enten Fordi denne oppskriften bruker en sukker erstatning, syltetøy må fryses eller oppbevares i kjøleskap. Jam vil holde for ca to uker
Salmon og Prickly Pear Jam

Ingredienser:.
2 kopper hakkede og pealed stikkende pærer

2 kopper salmonberries
6 kopper sukker
2 ss. sitronsaft
to tsps. finrevet appelsinskall
3 oz. . flytende frukt pektin
Utbytte: 3 pints
Slik rengjør stikkende pærer, brenne av torner, og så skrelle frukt. Ikke bruk bare hendene, men heller bruke kraftige arbeidshansker. En håndholdt skjærebrenner fungerer bra for å brenne av torner.
Kombiner stikkende pærer, salmonberries og sukker. Bring til en rullende koke. Rør hele tiden. Mens koking, rør inn pektin, og finne tilbake til en rullende koke. Kok i ett minutt. Rør hele tiden. Fjern fra varmen. Skumme skum, og øse blandingen i sterile halvliter krukker omtrent 3/4 full. Glassene kan behandles i 10 minutter i et kokende vannbad

Salmon og Orange Jam

Ingredienser:.
2 liter salmonberries
1 /2 kopp vann
3/4 kopp appelsinjuice
3 ss. sitronsaft
6 kopper sukker
1 ss. revet appelsinskall
Rentene: en halvliter
Veibeskrivelse: Kombiner appelsinjuice, salmonberries, sitronsaft, appelsinskall, vann og sukker. Stek over middels varme i ca 15 minutter. Tilsett sukker til blandingen og kok i ca. 5 minutter. Rør hele tiden. Øse røren i krukker. Fest lokk, og la den avkjøles. Hvis glassene ikke forsegle sette dem inn i et varmt vannbad i 10 minutter, deretter la avkjøle.