Fjern skall fra sitron nøye, ved hjelp av en zesting verktøy eller en grønnsak peeler. Fjern bare den gule glede og ingen av hvit marg.

Kjøttdeig krydder og legg den i en liten bolle.

Sett pepper på et skjærebrett og knekke dem ved å trykke på dem med ren bunnen av en tung potten, eller virvel veldig kort i en krydderkvern - du vil ha dem i store biter

Legg til. sprakk pepper til krydder

Ikke glem dette viktig steg. Bruk en tresleiv eller annen solid verktøy for å mos sprakk pepper og krydder sammen. Dette hjelper frigjøre sitrus oljer i krydder og kombinere dem med pepper.

Spre glede og pepper i en liten stekeplate eller stykke folie og sett den i ovnen. Hvis det er en gassovn, la den i ovnen over natten og kontrollampe vil tørke blandingen ut. Hvis det er en elektrisk ovn, sett den til 200 grader C eller så.

pulverize blandingen neste dag i en krydderkvern eller ren kaffekvern. Du kan også hakke det for hånd med en kniv.

Innse at det er nå klar til å strø på kylling, fisk og andre matvarer før koking.