Hva er en medium sjelden hamburger?

Medium rare er et begrep som brukes for å beskrive en hamburgerpatty som har blitt tilberedt til en indre temperatur på 135 til 145 grader Fahrenheit. Denne temperaturen anses å være trygg for konsum av United States Department of Agriculture (USDA). Når den tilberedes til denne temperaturen vil pattyen ha et saftig og litt rosa senter, men vil ikke være helt rå. Middels sjeldne hamburgere anses ofte for å være de mest smakfulle, ettersom pattyen ikke har blitt kokt til den er tørr. Det er imidlertid viktig å merke seg at inntak av underkokt kjøttdeig kan øke risikoen for matbåren sykdom, så det er viktig å ta forholdsregler som å bruke et kjøtttermometer for å sikre at pattyen har nådd riktig temperatur før inntak.