Hva er næringsstoffene til en sennep?

Sennep er et populært krydder laget av frøene til forskjellige sennepsplanter. Det brukes ofte for å tilføre smak og krydret til mat. Sennep er også en god kilde til flere næringsstoffer, inkludert:

- Protein :Sennepsfrø er en god kilde til plantebasert protein, og gir omtrent 25 % av det anbefalte daglige inntaket (RDI) i en 1-ss (14-gram) porsjon.

- Fiber :Sennepsfrø er også en god kilde til kostfiber, og gir omtrent 10 % av RDI i en 1-ss servering. Fiber er viktig for tarmhelsen og kan bidra til å senke kolesterol- og blodsukkernivået.

- Mangan :Sennepsfrø er en utmerket kilde til mangan, og gir omtrent 35 % av RDI i en 1-ss servering. Mangan er et essensielt mineral som er involvert i flere kroppsfunksjoner, inkludert beindannelse, blodpropp og nervefunksjon.

- Magnesium :Sennepsfrø er en god kilde til magnesium, og gir omtrent 10 % av RDI i en 1-ss servering. Magnesium er et essensielt mineral som er involvert i flere kroppsfunksjoner, inkludert energiproduksjon, muskelfunksjon og nerveoverføring.

- Selen :Sennepsfrø er en god kilde til selen, og gir omtrent 8 % av RDI i en 1-ss servering. Selen er et essensielt mineral som er viktig for immunfunksjon, skjoldbruskkjertelfunksjon og reproduktiv helse.

- Glukosinolater :Sennepsfrø inneholder glukosinolater, som er svovelholdige forbindelser som kan ha ulike helsemessige fordeler, inkludert å redusere kreftrisiko, forbedre hjertehelsen og bekjempe betennelse.

Merk at den nøyaktige næringssammensetningen til sennepsfrø kan variere avhengig av type sennepsplante og vekstforholdene.