Hvilken mat er gjenfinn?

Raffinert mat har gjennomgått behandling som fjerner noen eller alle dens naturlige komponenter. Dette inkluderer ofte fjerning av kli, kim, vitaminer, mineraler og fiber, og etterlater bare den stivelsesholdige endospermen. Raffinert mat har en tendens til å være høyere i kalorier og lavere i næringsstoffer enn uraffinert mat. Eksempler på raffinert mat inkluderer hvitt mel, hvit ris, pasta og sukker.