Hva er hvit konfekt?

Hvit konfekt eller rett og slett konfekt er sukkerpasta, også kalt fondant eller sukkerpasta. Det er en spiselig glasur for kaker, kjeks og andre bakverk, dannet av sukker, vann og maissirup oppvarmet til 240 °C (464 °F) og eltet til det blir en jevn pasta. I baking er konfekt mest kjent som glasuren som brukes på petit fours.