Hvordan lage hjemmelaget Kremet Hummus Dip - Enkel Sunn oppskrift

Nøkkelen til å gjøre kremet hummus starter ved å gjøre det fra bunnen av. Hjemmelaget hummus dip begynner med tørkede kikerter dynket i natron, noe som bidrar til å myke bønner. Friskhet av kikerter sammen med hjemmelaget tahini gjør hummus pop med smaken. Kaste noen stekt paprika inn i hummus for sødme eller øke spiciness med røkt paprika. Serve hummus sammen med hjemmelaget ristet pita chips eller ferske grønnsaker for en sunn dip
. Du trenger
1/2 kopp rå hvite sesamfrø
Heavy-bottom stekepanne
Small bolle
Olivenolje
Food prosessor
1/2 lb tørket kikerter
stor bolle
1 ss. natron
Colander
Medium kasserolle
7 fedd hvitløk, unpeeled
1/4 kopp frisk sitronsaft
1 ss. malt spisskummen
1/2 ts. salt
1/2 ts. bakken hvit pepper
1 ts. Sumac
Gjør Tahini

1. Legg 1/2 kopp rå hvite sesamfrø til en tung bunn stekepanne. Varm opp pannen på komfyren toppen over middels høy varme. Rist kjelen forsiktig så frøene begynner å toast -. De vil gi ut en vellukt som de varme opp
   

2. Cook frøene til de er lysebrune, som skal ta omtrent to minutter . Hell panner i en liten bolle og la dem avkjøles helt.
   

3. Hell frøene i en food prosessor. Legg på lokket og begynner å puls mens helle i 1 ss. olivenolje. Blend i tre til fem minutter, eller til de er glatt. Tilsett mer olje som nødvendig for å oppnå en kremet konsistens.
   

4. Kjøle før du har kokt kikerter. Ta med tahini til romtemperatur før du legger det til de most kikerter.
   Forbered Kikerter
   

   1. Legg 1/2 lb av tørkede kikerter i stor skål. Dekk kikerter med vann. Rør inn 1 ss. av natron og la ertene i bløt over natten i kjøleskapet.
      

   2. Hell kikertene i et dørslag for å renne bort væsken. Kjør kaldt vann over kikerter i 10 sekunder for å skylle bort eventuelt natron.
      

   3. Plasser kikerter i en mellomstor kjele og dekk med vann. Legg sju skrellet hvitløksfedd til vannet. Varm opp potten på høy varme til vannet begynner å koke. Skru varmen ned til middels og la kikerter småkoke i 40 minutter, eller til de er gaffel anbudet, som betyr at du kan stikke dem med en gaffel, og de faller av.
      

   4. Ta en /2 av en kopp pluss 2 ss. av væsken fra potten og sett det til side. Fjern hvitløken fra ertene og satt nellik til side.
      

   5. Tøm kikerter i dørslag og kjøre under kaldt vann i 10 sekunder for å skylle.
      
      Blend inn Hummus
      

      1. Skrell syv fedd hvitløk du kokte med kikerter.
         

      2. Legg de kokte kikerter, reservert matlaging væske, 1 /2 kopp olivenolje og alt av hvitløk i food prosessor. Mos blandingen til den er kremet og glatt.
         

      3. Legg alt av hjemmelaget tahini, 1/4 kopp fersk sitronsaft, 1 ss. av bakken spisskummen, 1/2 ts. av salt og 1/2 ts. malt hvit pepper til maten prosessor. Sett blender til puls til ingrediensene er kombinert.
         

      4. Hell hummus i en bolle. Dryss 1 ts. av Sumac over hummus før servering. Spis umiddelbart eller oppbevares i kjøleskap i inntil to dager.