Hvordan påvirker høyden kokepunktene?

Etter hvert som høyden øker, minkes kokepunktet til en væske . Dette er fordi atmosfærisk trykk avtar med økende høyde, og jo lavere atmosfærisk trykk, jo lavere er kokepunktet til en væske.

For eksempel, ved havnivå, koker vann ved 100 grader Celsius (212 grader Fahrenheit). Men på toppen av Mount Everest, det høyeste fjellet i verden, koker vann ved bare 86 grader Celsius (187 grader Fahrenheit) fordi atmosfærisk trykk er mye lavere i den høyden.

Dette fenomenet er viktig for fjellklatrere og turgåere som trenger å koke vann til drikke, matlaging og andre formål. I store høyder er det viktig å koke vann over lengre tid for å sikre at det er trygt å drikke.